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Ensalada de Teff o Sorgo
Nivel de dificultad:
bajo
Cereal:
Sorgo
Teff
Usos:
Ensalada
Tiempo de preparación:
20 minutos
Vas a necesitar:
90gr teff/sorgo granos (1/2 Taza).
230ml de agua (1 Taza)
2gr de sal.
2 pepinos (cortados en láminas) o 2 zanahorias
2 tazas hojas verdes (p.e. espínaca)
1 Palta (cortada en trozos)
1 Huevo (duro o poché)
Semillas tostadas a gusto (p.e. girasol, zapallo)
Instructivo:
Agrega el teff/sorgo al agua. Lleva a punto de ebullución. Agrega sal a gusto (o reemplaza el agua con caldo).
Baja el fuego y seguí cocinando el teff/sorgo durante unos 8 minutos o hasta que todo el agua sea absorbido por los granos.
Sacalo del fuego y déjelo enfriar durante 10 minutos.
Combina las hojas verde, los pepinos, la palta, el huevo y las semillas tostadas con el teff/sorgo cocido.
Agrega una salsa, sal y pimienta a gusto.
¡A disfutar!
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